JOBDESC DAN INDIKATOR SUKSES TIM PLATING
Tanggung Jawab:
- Memastikan pada pagi hari, lalapan sudah siap atau sudah dipotongin agar saat ada pembeli, hidangan langsung bisa disajikan.
- Memastikan posisi alat saji atau wadah saji selalu diposisi tempat yang sama, dengan penataan yang mudah dijangkau. Agar tidal ngeblank saat kondisi ramai.
- Memastikan selalu ada stok namun tidak terlalu banyak, untuk pembelian yang dibungkus (lalapan diplastikin, sambel diwadah, toping lainnya diwadah).
- Memastikan menu yang disajikan sesuai yang distruk, baik yang dibungkus atau yang makan ditempat.
- Memperhatikan hidangan tidak ada telur lalat yang menempel.
- Memastikan area kerja tetap bersih dan rapih.
- Melaporkan pada supervisor, jika stok atau bahan platting sudah menipis, jangan tunggu sampai habis.
Indikator Sukses:
- Toping, dan lalapan selalu siap atau sudah dipotongin sesuai standar, dan bisa mengukur kuantitas agar tidak terlalu banyak yang berpotensi dibuang.
- Esteh tidak pernah kehabisan stok, selalu ada sper dishowcase untuk yang pesan dibungkus untuk menghemat waktu
- Area kerja selalu rapih dan bersih.
- Tidak ada lalat yang hinggap dihidangan (FATAL), baik sebelum atau sesudah digoreng.
- Kehadiran dan ketepatan waktu minimal nilainya 95% per-bulan
Prioritaskan jobdesc 🔜
Kebersihan area platting 🔜
Bantu rekan kerja yang keteteran
Kebersihan area platting 🔜
Bantu rekan kerja yang keteteran